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饮食中心全力做好疫情防控和餐饮服务工作

来源:饮食服务中心       日期:2022-04-16     总浏览量:407

面对新冠肺炎疫情防控的严峻形势,饮食服务中心采取一系列措施,落实好学校疫情防控工作要求,为全校师生提供强有力的餐饮服务保障。

未雨绸缪加强协调提升应急处突能力为提高疫情防控期间应急处置能力,饮食中心根据学校和后勤集团疫情防控工作方案,制定了《封校期间供餐服务保障方案》《涉疫重点关注人员专项应急预案》,明确紧急状态下各校区供餐模式、供餐时间、供应品种、物资储备、人员安排等,细化处置流程和责任分工,确保疫情防控组织有力、实施到位,保障校园内餐饮服务有序、物资充足。

自4月以来,受省内零星病例多地多源散发的影响,饮食中心陆续共有150余名员工无法正常排班。尤其紫金港校区受余杭区疫情等突发情况影响,出现共计近100人的岗位空缺。面对保障与防疫的双重压力,饮食中心加强内部协调,紧急安排紫金港校区一线生产部门的所有员工全部停休;面向全体党员及管理人员发出倡议,协调党员和职能部门工作人员在完成本职工作外,共同参与到一线服务中去;根据实际情况,安排各校区间进行人力协调,缓解人员紧缺问题。

人防物防应防尽防共筑校园坚固防线针对校内餐饮服务工作点多面广线长的特点,饮食中心坚持在人、物等的管理上把好源头关。

除持续做好1600余名员工健康管理、疫苗接种、核酸检测等常规工作外,进一步加强校内同住家属、合作单位人员的管理工作,严格物资采购和配送的管控措施,做好相关人员的进校审批,将100余名同住家属与300余家供应商的健康管理纳入中心统一管控,安排专人定期收集健康码、行程码、疫苗接种、核酸检测报告等信息。在学校疫情防控工作小组、学校机关党委、学校团委、各院系部处的指导和支持下,各校区食堂安排学生及教师志愿者上岗,对进出食堂及排队取餐过程戴口罩进行提醒和监督。另外通过门口小喇叭、温馨提示牌、微信推文,加强防疫提醒,进一步营造全员抗疫氛围。

饮食中心积极关注国内疫情动态变化,在停用所有进口产品的基础上,根据《浙江大学进口冷链/非冷链邮件快件预防性消毒与防护指引》,各校区食堂定期对原料物表进行核酸采样送检;根据校园管控相关要求,全面加强对原料采购配送的全过程管控。

师生为本服务至上齐心协力稳定供应4月初,受疫情影响,杭州部分蔬菜批发市场及冷冻品、水果市场陆续封闭管制,对采购人员、采购车辆的进出设置严格限制。4月第一周,青菜、毛毛菜、大白菜等主要蔬菜原材料定价涨幅达50%以上。饮食中心顶住原料成本压力,投入更多人力物力,及时调整采购模式与流程,坚持倒挂供应,保障师生基本就餐需求不受影响。在做好疫情防控的基础上,开展10余期的春笋、青菜、菠菜、土豆等品种的直采工作,进一步平抑采购成本,保障品种数量稳定供应。

全力配合各校区做好集中隔离点订餐送餐工作,设计隔离套餐,在注重套餐内菜品荤素营养均衡的同时,搭配水果、点心,满足隔离期间营养摄入需要。开学以来,紫金港、西溪、华家池等校区设立集中隔离点,累计送餐2万余份。除了常规套餐的定时配送,尽力满足不同的就餐需求,按照订单备注,不遗余力为师生提供贴心的关怀和细心的服务。

闻令而动冲锋在前协助做好校区准封闭管理在海宁市疫情防控形式紧张的情况下,4月4日起,海宁校区实行校园准封闭管理。人员进出受限、物资配送管制,校园管理面临着巨大考验。

饮食中心加强统筹指导,海宁校区食堂快速开展人员现状摸排、物资储备清点、餐饮服务调整等工作,与校区积极沟通,确保工作人员住宿、原料紧急配送等快速落地,第一时间投入到校区封闭管理的餐饮服务保障工作中。根据校区要求,在延长餐厅中晚餐服务时间的同时,做好隔离餐及工作餐的配送工作,共配送快餐近1500人次。目前校区在封闭管理的模式下,一切工作正紧张有序地开展。

当先锋,做表率,筑起坚强战斗堡垒。饮食服务中心党总支和各党支部强化“疫情就是命令,防控就是责任”的政治责任担当,通过党总支会议、“三会一课”、安全例会等,学习传达习近平总书记在中央政治局常委会会议上关于疫情防控的重要讲话精神,学习贯彻学校、集团有关疫情防控工作的最新要求;通过发出《倡议书》,引导全体党员时刻对防疫工作重要性保持清醒的认识,严格遵守防疫规定要求,落实防护措施;在校园餐饮保障的关键时刻,广大党员和管理人员迎难而上,充分发挥先锋模范作用,统筹做好疫情防控和餐饮服务保障,确保餐饮供应平稳有序。

在疫情防控的关键阶段,饮食中心将切实履行职责,做到守土有责、守土负责、守土尽责,确保疫情防控和服务保障 “两手抓”“两手硬”,继续为师生提供坚实有力的餐饮保障,共同打赢疫情防控攻坚战。


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