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浙大饮食荣获省餐饮行业两项荣誉

来源:饮食服务中心     作者:周之璇      日期:2020-10-22     总浏览量:157

10月16日,首届中国浙菜美食节暨第十届浙江厨师节在杭州盛大开幕。该活动由浙江省商务厅、世界中餐业联合会主办,浙江省餐饮行业协会、浙江省浙菜文化研究会承办,为期3天,是省内餐饮行业一年一度的重要盛会。期间,大会陆续举办“诗画浙江 百县千碗”技艺交流品鉴、餐饮业跨界融合创新主题分享、浙江餐饮行业抗疫先进集体和个人表彰、浙江餐饮业“厉行节约、反对浪费”“文明用餐、公筷公勺”使用推广成果等系列活动。在此次活动上,浙大饮食获得“浙江餐饮业抗疫先进集体”荣誉,技术总厨金种平被授“浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师”称号。

2020年新冠疫情发生以来,浙大饮食以国有企业的自觉,主动承担起疫情防控的主体责任和社会责任,做好食堂疫情防控,并率先开展并推出排队一米线、一人一桌、防疫二维码、食堂就餐拥挤指数等系列创新举措,科学防疫,保障安全;同时,加强食堂员工动态健康管理,做好员工安置关怀工作。此外,浙大饮食还全力承担高校学生、医院病患等隔离餐的制作配送任务,为浙江大学、杭州市民中心、浙二医院、电力公司等服务单位提供坚实有力的餐饮保障,得到了高度评价。

作为技术总厨,金种平有着27年的专业工龄,2015年被评为中式烹调高级技师,并在工作中不断精研技艺,创新技术管理,作为技术负责人,先后带领团队荣获两次全国烹饪技能竞赛一等奖、多次省级烹饪比赛一等奖,个人荣获中国烹饪大师、中国浙菜工匠等称号,为浙大饮食的创新发展和就餐品质的提升做出了重要贡献,成为浙大饮食长期聚焦专业技术能力建设的典型代表。


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