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饮食中心召开表彰大会暨工作动员会

来源:饮食服务中心     作者:周之璇      日期:2019-02-23     总浏览量:1501

2.25-1.jpg2月21日,饮食中心召开了表彰大会暨工作动员会。会议回顾并总结了中心2018年的工作,表彰了2018年度在饮食服务工作中涌现出的先进集体和先进个人,布置了2019年的工作任务。会议由中心党总支书记、副主任徐少华主持。

中心主任钱向群回顾了2018年中心所做的各项工作。他表示,2018年,饮食中心在圆满做好学校日常餐饮服务的基础上,很好的完成了迎新、军训、“创青春”全国大学生创业大赛等200余场大型餐饮保障任务;通过深入学习新食品安全操作规范、开展多场演习等各项措施,保证各校区食堂安全平稳运行;通过任务清单分解、层层责任到人,很好的完成了各项管理指标;克服时间紧、任务重、招工难等困难,完成了玉泉校区第二食堂、紫金港校区文科生组团食堂、海宁校区食堂二楼、舟山校区食堂一楼4个食堂新建和改造筹建工作;通过持续开展厨务培训班、组织对外交流比赛,进一步提升了员工的技能水平;通过实施导师制培养方案、搭建见习厨师长平台等方式,培养和挖掘技术骨干和管理骨干,进一步完善人才结构。在中心全体员工的共同努力下,饮食中心取得了浙江大学第九届三育人先进集体等诸多荣誉,服务工作得到了学校领导及校内师生的一致肯定。

在对2019年进行工作动员时,钱向群谈到,随着学校的双一流建设和后勤集团的一流后勤服务体系建设工作的推进,学校师生对饮食工作提出了更新更高的要求,饮食服务面临的物价压力及合规性压力持续上升,中心在主观能动性、核心业务能力、忧患意识等方面还存在不足,面对新形势,中心对2019年的重点工作任务进行了布置。他表示,在市场因素对校园影响日益加大、信息技术和人工智能广泛应用于餐饮业、科技更新迭代日益频繁的当下,中心既要守阵又要创新:将做好基本伙的保障工作作为中心的天然使命,同时又不能忽视新型餐饮模式方面的尝试和突破。2019年,根据学校整体建设规划进度和紫金港校区食堂规划布局,中心将完成学生生活组团食堂和华家池校区第一食堂的筹建及改造工作,在新食堂中运用现代科技,推动传统饮食向现代饮食转变,通过中央厨房实现生产加工全流程信息化控制,以人工智能、信息化手段应用和机械设备引进等方式,进一步减少人工成本、改善加工环境、提高工作效率,推动团餐生产流程再造;通过提升菜品质量、服务细节、师生沟通等方面,进一步提升师生消费体验;通过进一步优化食堂动态管理考核、加强对管理人员的培训教育、优化薪酬分配、推进精致化现场建设,提升管理水平和能力;通过逐步解决集体宿舍不充分的问题、丰富职工业余文化生活等方式,进一步关注民生,提升员工的幸福感和归属感。

最后钱向群鼓励全体员工,要继续秉持饮食人勤恳务实、开拓创新的精神,紧紧围绕烧菜做饭这一中心工作,紧贴学校“双一流”建设需要,紧贴学校教学科研工作需要,紧贴师生需要,脚踏实地、认认真真地开展各项工作,积极推进一流饮食服务体系建设,努力为学校双一流建设提供一流的饮食服务支撑保障。

中心副主任平玉芹宣读《关于表彰2018年度饮食中心先进工作者的决定》《关于给予陈娇等五位同志的表彰决定》的文件,中心领导班子为2018年的先进集体和个人颁发了奖状证书。中心领导班子、中心三级助理及以上管理人员、食堂主任、2018年度后勤集团先进工作者、大学生代表等,共计110余人参加了会议。


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